<title_newspaper="Przyjaciółka">
<title_article="O witaminach">
<author_1="Dr O.">
<language="pl">
<style="press">
<year="1951">
<month="1">
<date="1951-01-21">
<period="w">
<status="1_obieg">
<support="paper">
Wystarczy jednak do pożywienia tego dodać surowe owoce i świeże jarzyny, żeby szkorbutu uniknąć, a nawet aby wyleczyć chorego na szkorbut, Tymi niezbędnymi dla zdrowia, a nieraz i dla życia składnikami pokarmów są witaminy. Odkrył je Polak Kazimierz Funk w r. 1911. Witaminy występują w pokarmach w niezwykle małych ilościach, niemniej jednak są one konieczne dla sprawnego działania organizmu. Z biegiem lat zbadano wiele produktów spożywczych i wyodrębniono szereg witamin. Organizm ludzki nie potrafi sam ich wytwarzać i dlatego muszą one być dostarczone z zewnątrz, w potrawach. Witaminy noszą nazwę kolejnych liter abecadła. Zapoznajmy się z ważniejszymi z odkrytych do dziś witamin i nauczmy się rozpoznawać objawy częściowego ich niedoboru lub braku w organizmie. Witamina A: najlepszym źródłem witaminy A jest tran, tłuste ryby, wątroba, masło, jaja, mleko. W dużych ilościach znajduje się ona w zielonych jarzynach (szpinak) oraz w marchwi. Niedobór witaminy A w pożywieniu jest powodem powstawania całego szeregu objawów chorobowych tak u dzieci jak i u dorosłych. Brak tej witaminy powoduje uszkodzenie nabłonka, pokrywającego skórę i śluzówki (n. p. błony śluzowej, jamy ustnej), uszkodzenie narządu wzroku. Skóra staje się sucha, szorstka i łuszczy się łatwo, mogą zjawiać się na niej drobne krostki. Witamina A jest ważnym czynnikiem w tworzeniu się zębów i zabezpieczeniu ich przed psuciem się. Niedobór witaminy A powoduje poważne zmiany w oku, między innymi jest on przyczyną tak zw. kurzej ślepoty (człowiek nie widzi wówczas nic, gdy zapada zmrok). Brak witaminy A w organizmie zmniejsza odporność jego w stosunku do zakażeń. Dalsze wiadomości o witaminach w następnym numerze.
</support>
</status>
</period>
</date>
</month>
</year>
</style>
</language>
</author_1>
</title_article>
</title_newspaper>
 
